41. Bacon Sarnie (smörgås)
42. Kycklingcurry
43. Gryta med tryfflad nötstek
44. Limecurd

Parallellt med förberedelserna inför Andreas Mogensens uppdrag samarbetade ALTEC med ESA för att leverera bonusmat till Timothy Peake (brittisk astronaut), som flög från november 2015 till maj 2016 under “Principia”-uppdraget. Matproduktionen anförtroddes till den välkända brittiska kocken Heston Blumenthal. ALTEC roll var att övervaka kockarnas arbete, säkerställa att kraven uppfylldes, verifiera de färdiga produkterna genom laboratorieanalyser och hantera logistiken.

Projektet skedde i samarbete med NASA matlabb, då maten skickades med ett lastfartyg som opererades av NASA. Recepten som förbereddes var varierade och typiska för det brittiska köket. En särskilt intressant rätt var Bacon Sarnie—en smörgås med bröd och bacon—som enligt astronauten lyckades behålla utmärkt konsistens och smak, även i sin konserverade form.